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便利店开咖啡馆:苏宁这一举动令星巴克等颤抖不已

2019-10-12 10:52:20 来源:电商报   阅读量:1.48万

当瑞幸和星巴克两个咖啡大佬还在想着各种法子磨刀霍霍向对?#31181;?#26102;,又一选手掀起了巨浪。

这一次,是开便利店苏宁小店。

1、苏宁小店开了一家咖啡馆

昨天10月10日,是个喜庆的日子。前脚有电脑系统工具鲁大师正式上市,后脚就有苏宁小店的首家咖啡专门店在南京试营业。

便利店开咖啡馆:苏宁这一举动令星巴克等颤抖不已

作为从便利店延伸出来的咖啡店面,该咖啡专门店还真的有许多不同之处。

首先,区别于市面上的咖啡厅,苏宁小店咖啡专门店采用的是“便利店+咖啡”的模型组合,面向上班白领为主的用户群体。内?#21487;?#32622;一定的桌?#25105;?#21450;深灰色的装修色调,用?#26376;?#36275;办公人士对于第三空间的享受需求。

其次,在品类方面,该店也是涵盖了美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等经典咖啡。但又不止于咖啡系列,其产品线还包括了“苏小茶”、“苏小霜”、“苏小泡”和“苏小冰?#20445;布?大类27款饮品。不仅有水果茶、气泡茶,还有软欧包、甜甜圈等面?#22330;?/p>

便利店开咖啡馆:苏宁这一举动令星巴克等颤抖不已

再者,其定价也非常亲民。价位一般都在12元到28元之间。相对于其他咖啡品牌起步价就从30多块钱起,苏宁小店可以说是非常接地气了。

当然,回顾苏宁小店这些年的发展脚印,我们就可以发现其从去年开始就已经把手伸到了咖啡江湖。据说当年苏宁小店的自营咖啡是以柜台的形式入驻苏宁小店,在全国范围内的1000多家苏宁小店上线。即开始之初还是店中店的形式,你中有我,我中有你。

如今却是独立开辟出一家门店,足以见得其在咖啡市场已经取得了一定的成果。而在这背后,更是有着苏宁小店深耕于此的野心。

2、便利店为什么要去开咖啡馆

不管你承不承认,这年头流行跨界。像腾讯会去做手机,华为会去做移动支付等,但他们去跨界之时,一般都是有一定的逻辑可言。而苏宁小店去开一家咖啡店,其实也是这个道理。

其一,市场足够巨大,这就存在着换谁都想分一杯羹的诱惑。

根据有关资料显示,到2019年末,中国咖啡市场消费规模将?#40644;?00亿元,?#21496;?#21654;啡消费量达7.2杯;到2023年,中国?#21496;?#21654;啡消费量10.8杯,咖啡市场规模1806亿元。这就意味着,不管是现在还是将来,咖啡市场都是潜力无限。

其二,由便利店到咖啡,本来就存在着天然的链接。

一方面,随着人们生活水平的提供,喝咖啡的需求本来就存在。这也是为何咖啡市场有无限潜力的原因。

另一方面,苏宁小店本身就是定位于满足用户多样化需求的便利店,业务涵盖了早餐、生鲜、奶制品、日用品等种类,是柴?#23376;?#30416;?#21019;?#33590;等一应具备的生活小能手。

而咖啡作为一种饮品,则是能对苏宁小店的产品矩阵起到一种补充的作用。尤其是有早餐等柜台已经珠玉在前,咖啡品类的进入则是起到了锦上添花的作用。

其三,在新零售浪潮来袭之下,咖啡进一步丰富便利店的用户场景,两者相辅相成。

得益于线上线下的紧密结合,也给互联网咖啡的?#31561;?#25104;风提供了契机。苏宁小店也早已尝试借助APP与小程序,方便用户在线上下单。此番再加入咖啡,而是进一步满足了用户需求。

如此下来,做到的便是消费场景的不断扩宽,可以覆盖到更多用户。

不难看出,苏宁小店去做咖啡存在得天独厚的优势。对于咖啡江湖而言,?#31080;?#20250;搅动一番风云。对于便利店市场而言,更将是浓墨的一笔。

3、巨头扎堆便利店

罗大佑的那首《童年》里曾经唱过“福利社里什么都有,就是口袋里没有半毛钱”。而这个福利社,其实就是我们经常所说的小卖部、便利店。

作为像哆啦A梦百宝袋一般的存在,小卖部一直都是不少人心中的温暖。无论?#21512;那?#20908;,严寒酷暑,它都能满足你的需求。

根据有关资料显示,2018年中国便利店?#24184;?#22686;速达19%,市场规模超过2000亿元人民币,单店日均销售额超5300元人民币,未来依旧潜力无限。

只不过随着时代车?#27490;?#28378;向前,传统小卖部与便利店也开始慢慢转变,甚至是有更多选手加入该条赛道。

这其中,便是有众多巨头的身影。

?#23548;?#19978;,除了苏宁之外,同为电商巨头的天猫和京东也都已经把手伸到了便利店领域。

早在2017年之时,刘强东便宣布启动京东的百万便利店计划计划,计划在未来5年时间内在全国开设超过100万家京东便利店,其中半数以上在农村。因此我们才会看到京东便利店,到处落地生花。

而阿里这边则是开出了天猫小店,不仅帮助传统便利店进行?#33041;歟?#33258;身也将通过新零售,打通线上线下渠道。

伴随着对手的增多,各家也有各家的打法。以苏宁小店为例,在此次切入咖啡赛道之前,就曾在线下门店提供了二手房?#28784;?#26381;务,充当房产中介。另一边的京东便利店,也在去年和中国移动达成合作。在便利店内为用户提供套餐、流量、宽带等产品的业务办理。

总之,各有各大的大招,并?#19968;?#26159;不断跨界。

在这样的情况下,再结合咖啡市场的红利,还真不排除有越来越多便利店巨头们加入咖啡赛道。可以预见,未来的咖啡、便利店江湖的竞争都将更加激烈。

对于我们用户而言,选哪家又成为了一个甜蜜的烦恼!

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关键?#35797;?#35835;: 星巴克 / 便利店 / 苏宁

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